“六安茶谷”重塑賦能茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展之路
春日里的大別山云霧掩映，五百里茶谷綠意盎然。3月25日，舒城縣舒茶鎮(zhèn)石塘村古尖香茶場(chǎng)，近千名采茶工似繁星點(diǎn)點(diǎn)散落在1400畝茶園里，采摘下皖西第一片“新綠”。
“茶”是六安的一張金色名片。
近年來(lái)，六安市委、市政府持續(xù)推進(jìn)“六安茶谷”建設(shè)，推動(dòng)六安茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了快車(chē)道，形成了以六安瓜片為龍頭，霍山黃芽、舒城小蘭花、金寨翠眉、華山銀毫等競(jìng)相發(fā)展的格局，在推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的道路上書(shū)寫(xiě)出“綠葉成金葉”的佳話。
文化煥新 六安茶走出深山
六安，地處安徽西部、大別山北麓，位于江淮之間，山水相依是茶葉資源豐富的天然優(yōu)勢(shì)。 有據(jù)可考的六安茶歷史已有2000多年。唐代詩(shī)人李白盛贊六安茶為“揚(yáng)子江中水，齊山頂上茶”。宋代更有六安茶為茶中“精品”之譽(yù)。清順治《霍山縣志》記載，霍山、六安有產(chǎn)茶地65處，其中州境28處、霍山縣37處。18世紀(jì)、19世紀(jì)，有一條北越長(zhǎng)城、貫穿蒙古、直至俄羅斯圣彼得堡的“萬(wàn)里茶道”，六安茶也曾通過(guò)“萬(wàn)里茶道”走向世界。
近年來(lái)，六安積極響應(yīng)“一帶一路”倡議和復(fù)興“萬(wàn)里茶道”的倡導(dǎo)，實(shí)施“五百里茶谷”建設(shè)，項(xiàng)目覆蓋裕安、霍山、金寨、舒城等五個(gè)縣區(qū)，依托過(guò)硬品質(zhì)著力拓展“六安茶”更廣市場(chǎng)。其中六安瓜片于1959年、2017年兩次被評(píng)為中國(guó)十大名茶，2007年獲批地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2020年入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單，六安瓜片制作技藝入選人類(lèi)非遺代表名錄。霍山黃芽是中歐“100+100”地理標(biāo)志互認(rèn)互保產(chǎn)品、“中國(guó)馳名商標(biāo)”。舒城小蘭花則是國(guó)家區(qū)域保護(hù)證明商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
自2015年起，六安以“開(kāi)茶節(jié)”為媒，政府搭臺(tái)、茶商和茶農(nóng)“唱戲”，不斷提高六安茶品牌影響力和美譽(yù)度。每屆“開(kāi)茶節(jié)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，茶藝表演、品茶鑒茶、非遺傳承人展示六安瓜片制作工藝……來(lái)自四面八方的嘉賓共同領(lǐng)略綠色山水、最美茶鄉(xiāng)的怡人風(fēng)光，參與到火熱的茶產(chǎn)業(yè)交易中。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年該市茶園面積達(dá)80萬(wàn)畝、產(chǎn)量4.86萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值223億元，均居全省第二。
品牌煥新 構(gòu)建矩陣攥指成拳
六安市裕安區(qū)石婆店鎮(zhèn)沙家灣村被譽(yù)為“六安瓜片第一村”，種植加工六安瓜片歷史悠久。紅石埂茶廠就坐落于此。該廠采取“茶廠+基地+農(nóng)戶(hù)”的方式設(shè)立六安瓜片茶業(yè)合作社，不斷擴(kuò)大有機(jī)茶種植面積，帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富。該廠所產(chǎn)的“紅石村”牌六安瓜片茶屢獲茶博會(huì)大獎(jiǎng)。
“既要做精茶葉，也要做優(yōu)品牌，培育品牌是茶葉企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在，我們?cè)谥撇璧倪^(guò)程中都是嚴(yán)格按照六安瓜片的傳統(tǒng)工藝。”紅石埂茶廠負(fù)責(zé)人晁明華介紹。晁明華的女兒顧修莉是六安瓜片省級(jí)非遺傳承人，擁有以自己名字命名的六安瓜片制作技藝大師工作室，常年開(kāi)設(shè)茶葉加工、茶藝師、評(píng)茶師培訓(xùn)，推廣六安瓜片茶文化。此外，顧修莉還是六安市城北小學(xué)雷鋒路學(xué)校的茶文化指導(dǎo)老師，定期走進(jìn)校園，傳授茶藝，講解茶文化，教會(huì)孩子們沖泡好一杯“中國(guó)茶”。
碧水泱泱，群山環(huán)拱，茶韻飄香。生態(tài)六安不僅孕育了六安瓜片、霍山黃芽、舒城小蘭花、金寨翠眉、華山銀毫“五朵金花”，還滋養(yǎng)了諸如黃大茶、六安籃茶、金寨紅茶等優(yōu)質(zhì)發(fā)酵茶。
當(dāng)霸王茶姬在2024年冬推出奶茶新品“晴山棲谷”爆火出圈時(shí)，作為茶底的六安“黃大茶”進(jìn)入了大家的視野，與知名奶茶企業(yè)合作的大別山香源茶葉有限公司總經(jīng)理鞏春照也成了“網(wǎng)紅”。
“我們幾年前就一直與國(guó)內(nèi)頭部茶企聯(lián)系，參加各種展會(huì)，積極拓展市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的檢測(cè)、論證、店測(cè)，才有了黃大茶的這一爆款出現(xiàn)。”鞏春照介紹，自己的企業(yè)目前茶葉年出口量大約4500噸，其中，黃大茶占了1000噸左右，主要銷(xiāo)往北非、西非、尼日爾、摩洛哥、阿爾及利亞、美國(guó)等地。近年來(lái)金寨縣實(shí)施的“兩個(gè)替代”，保障了茶葉的農(nóng)殘檢測(cè)和品控的優(yōu)質(zhì)化，增強(qiáng)了客戶(hù)的信賴(lài)度。
說(shuō)到“六安茶”的海外銷(xiāo)售，不得不提六安茶的另一個(gè)“爆款”——六安籃茶。籃茶屬于發(fā)酵茶，因?qū)⒉枞~以大別山野生箬葉包裹，緊壓后裝在竹篾編制的橢圓形竹籃內(nèi)而得名。“谷雨前后采摘，1芽2葉、1芽3葉或?qū)A葉；經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬坯、干燥、篩分、露茶、蒸壓、烘焙、裝籃、陳放……20多道工序。”六安籃茶制作技藝市級(jí)非遺傳承人、六安籃茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林興毅說(shuō)，籃茶經(jīng)歷春采、夏化、秋露、冬藏，四季輪回，茶葉陳化3年以上飲用為佳，越陳茶味越醇。
目前，位于金寨經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的六安籃茶茶業(yè)有限公司的自動(dòng)生產(chǎn)線可年產(chǎn)3000噸成品茶，手工線可年生產(chǎn)200噸成品茶，已成為全市乃至全省規(guī)模較大的六安籃茶生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品源源不斷向海內(nèi)外輸出。
從綠茶到黃茶再到籃茶，六安一方面著力豐富茶品類(lèi)矩陣，另一方面注重茶品牌培育，凸顯六安茶的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在更廣的空間維度和時(shí)間維度成長(zhǎng)為獨(dú)樹(shù)一幟的品牌。
技術(shù)煥新 科技保障綠色品質(zhì)
金寨縣油坊店鄉(xiāng)位于大別山深處，是六安茶谷主題公園的核心地帶，全鄉(xiāng)有茶園4萬(wàn)多畝。
走進(jìn)六安茶谷主題公園，放眼望去，層層茶園與周邊的湖光山色構(gòu)成一幅天然畫(huà)卷。置身其中，油坊店鄉(xiāng)人大主席簡(jiǎn)祖明俯身查看起茶葉的長(zhǎng)勢(shì)，“六安瓜片茶葉片厚實(shí)，湯汁濃郁，茶園鮮葉一直可以采摘到七八月份。”簡(jiǎn)祖明介紹，為了保證茶葉品質(zhì)，茶園大力推廣有機(jī)肥、配方施肥等關(guān)鍵技術(shù)，運(yùn)用粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈等茶園綠色防控技術(shù)及設(shè)備。
科技添茶香，為茶園注入了新生機(jī)。
茶谷主題公園的智慧茶園系統(tǒng)是六安茶葉品質(zhì)打造的典型。當(dāng)前，六安茶葉種植開(kāi)展有機(jī)肥替代化肥、物理防控和生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥的“雙替代”行動(dòng)，鼓勵(lì)通過(guò)茶樹(shù)行間套種，配套粘蟲(chóng)色板、滅蟲(chóng)燈、性誘劑等技術(shù)開(kāi)展病蟲(chóng)害防治。同時(shí)，加強(qiáng)茶葉投入品源頭管理，開(kāi)展農(nóng)殘常態(tài)化監(jiān)測(cè)抽查，設(shè)立茶葉質(zhì)量“紅黑榜”，強(qiáng)化茶園巡查執(zhí)法，積極創(chuàng)建全域茶葉無(wú)農(nóng)殘茶區(qū)。統(tǒng)計(jì)顯示，累計(jì)實(shí)施“雙替代”面積21萬(wàn)畝次，茶葉中通過(guò)綠色食品認(rèn)證32個(gè)、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證17個(gè)，獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)8個(gè)、中國(guó)馳名商標(biāo)3個(gè)、安徽省商標(biāo)品牌示范企業(yè)24個(gè)。
作為地方高校的皖西學(xué)院也逐步開(kāi)始利用優(yōu)勢(shì)科研力量，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能。該校的生物與制藥工程學(xué)院下設(shè)皖西茶產(chǎn)業(yè)研究中心，主要開(kāi)展皖西茶的技術(shù)攻關(guān)，服務(wù)六安茶產(chǎn)業(yè)。
皖西學(xué)院生物與制藥工程學(xué)院教研室副主任、皖西茶產(chǎn)業(yè)研究中心辦公室主任王燕，是一名茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的博士，身為霍山人從小跟著父母上山采茶、學(xué)習(xí)制茶。“自古以來(lái)都說(shuō)六安茶為上品，那么六安茶為什么好，好在哪里，有什么神奇的健康功效？比如說(shuō)，最近火出圈的黃大茶，前期茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，與綠茶、紅茶相比，皖西黃大茶在降糖降脂方面具有顯著功效。目前，皖西茶功效雖然有一定研究基礎(chǔ)，但還有待進(jìn)一步提升。未來(lái)我們也將繼續(xù)加大對(duì)皖西茶功效方面的研究，為茶產(chǎn)業(yè)科技賦能。”王燕介紹。
自2023年開(kāi)始，六安市在春茶上市季節(jié)，針對(duì)全市茶葉經(jīng)營(yíng)主體在春茶集中上市期間收購(gòu)鮮葉資金短缺的問(wèn)題，推出春茶“鮮葉貸”，貼心解決經(jīng)營(yíng)主體資金難問(wèn)題。2023年、2024連續(xù)兩年共為5個(gè)縣區(qū)208家茶葉生產(chǎn)企業(yè)提供春茶“鮮葉貸”13345萬(wàn)元，有效解決了茶企收購(gòu)鮮葉周轉(zhuǎn)資金難問(wèn)題，促進(jìn)了春茶生產(chǎn)。今年截至4月1日，全市已為89家茶葉企業(yè)提供收購(gòu)春茶鮮葉貸款資金5415萬(wàn)元。
從政府到茶企再到高校，用茶科技、茶金融支撐茶產(chǎn)業(yè)，打造全鏈條茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力已經(jīng)成為普遍共識(shí)。
近年來(lái)，六安市還著力在規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)上下功夫。持續(xù)加大低產(chǎn)茶園改造和“三化”茶園和千畝連片示范茶園建設(shè)力度，開(kāi)展本地茶樹(shù)種質(zhì)資源調(diào)查保護(hù)與良種選育工作，積極爭(zhēng)取中央和省級(jí)資金，推進(jìn)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，提升茶園生產(chǎn)能力。累計(jì)改造低產(chǎn)茶園36萬(wàn)畝，建成千畝連片種植基地53個(gè)，“生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、宜機(jī)化”茶園14個(gè)，收集茶樹(shù)種質(zhì)資源3000多份，全市現(xiàn)有高標(biāo)準(zhǔn)茶園25萬(wàn)畝、生態(tài)茶園43萬(wàn)畝、有機(jī)茶園10萬(wàn)畝。
游玩煥新 茶旅融合助推鄉(xiāng)村振興
春回大地，茶葉飄香。好山好水出好茶，茶旅融合也是六安的亮麗風(fēng)景線和特色名片。
在金寨縣麻埠鎮(zhèn)，24000畝的優(yōu)質(zhì)茶園，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過(guò)5億元。“茶葉是一個(gè)需要體驗(yàn)的消費(fèi)過(guò)程，在這里，不僅可以賞美景，還有露營(yíng)基地，供年輕人品茗交流游玩。”麻埠鎮(zhèn)黨委書(shū)記金鵬介紹，該鎮(zhèn)堅(jiān)持以茶為媒，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)、休閑旅游等融為一體。2022年7月，中沏茶旅項(xiàng)目正式落地金寨縣響洪甸水庫(kù)蓄能電站旁邊的仙女湖畔，秉承以茶葉產(chǎn)業(yè)為核心，宣傳茶葉文化為己任，配套茶文化博物館，茶空間，露營(yíng)基地，原生態(tài)茶園等，提升了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展水平，為鄉(xiāng)村振興注入了新動(dòng)能。
在同為六安瓜片重要產(chǎn)區(qū)的金寨縣花石鄉(xiāng)大灣村，鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，讓這個(gè)曾經(jīng)的貧困村實(shí)現(xiàn)了“美麗蝶變”。大灣村依托茶葉及“紅綠”旅游資源優(yōu)勢(shì)，以培育龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，大力發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施和茶旅產(chǎn)業(yè)，走出了一條“茶旅融合、紅綠結(jié)合”的鄉(xiāng)村振興之路。2024年，大灣村共發(fā)展民宿64家，村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)299.7萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到了21538元。
麻埠鎮(zhèn)、大灣村都是六安市茶旅融合發(fā)展的生動(dòng)縮影。
近年來(lái)，六安市著力在三產(chǎn)融合上下功夫。依托現(xiàn)有80萬(wàn)畝茶園、6個(gè)茶葉特色小鎮(zhèn)、2個(gè)中國(guó)最美茶園等資源，開(kāi)發(fā)茶研學(xué)、茶俗體驗(yàn)等茶旅融合產(chǎn)品，提升打造大灣村等茶旅融合景區(qū)（點(diǎn)），推出茶旅精品線路52條。九十里山水畫(huà)廊尋茶之旅入選“全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路”，獲評(píng)“安徽省十大最美茶旅線路”2條。深挖“六安瓜片”“黃大茶”“籃茶”等茶文化內(nèi)涵，豐富茶藝、茶宿等業(yè)態(tài)，獲評(píng)省級(jí)制茶技藝非遺工坊2個(gè)、非遺傳承基地2個(gè)，建設(shè)茶文化（體驗(yàn)）館、茶博館11個(gè)，打造老茶廠民宿、抹茶小院等茶文化精品民宿10家，六安瓜片榮獲中國(guó)特色旅游商品大賽銀獎(jiǎng)。六安市還通過(guò)舉辦六安茶谷開(kāi)茶節(jié)暨大別山（六安）山水文化旅游節(jié)等節(jié)慶賽事活動(dòng)，打造“清風(fēng)茶會(huì)”文化品牌，赴美國(guó)、日本等地開(kāi)展國(guó)際茶文化宣傳交流。
茶旅結(jié)合、茶文結(jié)合、茶養(yǎng)結(jié)合……當(dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)、休閑旅游、文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)生融為一體，山中片片綠葉不僅托起茶農(nóng)們的致富夢(mèng)想，更鋪就了一條前景廣闊的鄉(xiāng)村振興路。（文字由中共六安市委宣傳部提供）
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