胡曉云院長受邀出席新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇并致辭
5月20-24日，第五屆中國國際茶葉博覽會在杭州國際博覽中心舉行。作為全國唯一的國家級茶葉專業(yè)展會，第五屆國際茶博會秉承“創(chuàng)新、融合、服務(wù)”的理念，首次引入市場化方式，舉辦一系列精品論壇及品牌推介活動。
由浙江大學茶葉研究所、浙江省茶葉學會浙江大學茶文化與健康研究會、浙江大學國際茶學研究中心、杭州華巨臣西博文化創(chuàng)意有限公司等主辦的新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇，于5月23日上午順利舉行。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席、浙江省茶葉學會常務(wù)副理事長陸德彪為論壇致辭。
浙江大學CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專業(yè)委員會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云受邀出席并致辭。
以下為致辭內(nèi)容：
感謝親愛的屠幼英教授的邀請，讓我有機會向大家學習。
中國茶，如何年輕化、國際化、時尚化，這是我們在持續(xù)探討的問題。因此，今天的“新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇”非常及時，非常有價值。
關(guān)于新中式茶飲，需要有系統(tǒng)的理解與開發(fā)。
我理解，新中式茶飲，是既中國又世界、既傳統(tǒng)又現(xiàn)代、既堅守又創(chuàng)新、既古老又時尚的茶飲。
這樣的茶飲，需要通過三茶統(tǒng)籌，創(chuàng)造新中式茶飲的品質(zhì)特質(zhì)，創(chuàng)新新中式茶飲的科技加持，開發(fā)新中式茶飲的文化內(nèi)涵。
這樣的茶飲，需要三化互動。
品牌化引領(lǐng)，以消費立場創(chuàng)造新中式茶飲消費文化，創(chuàng)造新中式茶飲意義上的文脈品牌，應(yīng)用中國元素，實施國際表達；
數(shù)智化賦能，大數(shù)據(jù)采集分析應(yīng)用，加強女性消費與茶飲消費的深度研究，今天的女性，“悅己達人”，與茶性有天然的關(guān)系；
組織化創(chuàng)新，開創(chuàng)各種品牌類型有效結(jié)合的形成科學生態(tài)結(jié)構(gòu)。
通過三茶統(tǒng)籌，三化互動，創(chuàng)造出新中式茶飲獨特的品質(zhì)感；創(chuàng)造出新中式茶飲獨特的美感 ：東方之美，中和之美，雅樸之美；創(chuàng)造出與新一代消費者獨特的情感：相生相伴，特別是價值感：中國價值觀“仁雅義樸”。
如此，才能滿足與對應(yīng)未來消費者的眼、耳、鼻、舌、身、意、自、藏識，以獨特的色、香、味、形、觸、意、物我觀、價值觀對應(yīng)，創(chuàng)新品牌價值，茶和天下，讓世界轉(zhuǎn)身向東。
浙江大學茶學系教授屠幼英等八位來自全國各地的專家進行了新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用的探討。
