胡曉云：申遺推動(dòng)了中國茶品牌打造的新浪潮
導(dǎo)語
去年11月底，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，中國茶再次受到世界矚目。
一直以來，胡曉云院長及其團(tuán)隊(duì)都十分關(guān)注國內(nèi)茶品牌、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，連續(xù)12年開展“中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值專項(xiàng)評(píng)估”公益課題，為安吉白茶、蒙頂山茶、大佛龍井、安康富硒茶、梧州六堡茶等茶品牌提供戰(zhàn)略規(guī)劃頂層設(shè)計(jì)，撰寫并發(fā)表了《向世界，送上富有中國特色的文明力量》《中國茶的國家戰(zhàn)略與世界表達(dá)》《中國茶如何更好融入世界競(jìng)爭(zhēng)格局》等文章，為打造中國茶品牌、升級(jí)中國茶產(chǎn)業(yè)建言獻(xiàn)策。
今日，茗邊公眾號(hào)發(fā)表了對(duì)胡曉云院長的專題采訪《申遺推動(dòng)了中國茶品牌打造的新浪潮》。胡曉云院長分析了申遺成功對(duì)中國茶品牌打造的意義與價(jià)值，并對(duì)如何傳承與弘揚(yáng)中國茶技藝、茶習(xí)俗、茶文化提供了有價(jià)值的建議。網(wǎng)站特轉(zhuǎn)發(fā)此文，與諸君分享。
編者按：
11月29日，中國茶申遺成功；
12月12日，習(xí)近平總書記對(duì)此作出重要指示；
同日，茗邊平臺(tái)推出系列報(bào)道“非遺·中國茶”，在業(yè)界獲得廣泛關(guān)注和好評(píng)。
風(fēng)雷動(dòng)，旌旗奮。無疑，中國茶產(chǎn)業(yè)又將迎來新的發(fā)展高峰。
為此，茗邊又推出了全新子欄目“非遺·中國茶——方方面面說非遺”。從行業(yè)大咖、專家或者普通茶友、消費(fèi)者的角度好好說道說道。
待到東風(fēng)起，還來就春光。屬于中國茶的明媚春天終將伴隨著此次申遺成功再次與我們不期而遇！
本期邀請(qǐng)到中國國際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專業(yè)委員會(huì)主任、浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云教授接受茗邊記者專訪，專訪內(nèi)容將以文字實(shí)錄進(jìn)行呈現(xiàn)。
茗邊記者：胡教授，申遺成功，對(duì)44個(gè)中國茶傳統(tǒng)技藝與習(xí)俗來說，有哪些意義？
胡曉云：
展示并提升了品牌影響力
通過申遺過程，獲得申遺成功，向國內(nèi)外人民、向世界進(jìn)一步展示了44個(gè)中國茶傳統(tǒng)制茶技藝，證明了中國茶對(duì)于世界茶的獨(dú)特貢獻(xiàn)與獨(dú)特價(jià)值，對(duì)提高各茶葉區(qū)域公用品牌、企業(yè)產(chǎn)品品牌、茶人個(gè)體品牌等的品牌影響力，具有巨大作用。展示是品牌傳播的重要方法，申遺成功獲得的品牌傳播力，史無前例，獲得了廣告-傳播-體驗(yàn)性-深度認(rèn)知-興趣的鏈路開發(fā)。
獲得了世界性的保護(hù)平臺(tái)
通過申遺成功，為44個(gè)中國茶傳統(tǒng)制茶技藝、習(xí)俗以及相關(guān)品牌的未來發(fā)展獲得了世界性的保護(hù)平臺(tái)，為品牌進(jìn)一步走出國門，得到世界其它國家與人民的關(guān)注、尊重、欣賞與消費(fèi)提供了重要保障。人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的相關(guān)保護(hù)制度、保護(hù)方法，都能夠進(jìn)一步保障中國茶的傳統(tǒng)制茶技藝與習(xí)俗。
創(chuàng)造了持續(xù)性共生發(fā)展的新機(jī)會(huì)
通過申遺成功，中國茶傳統(tǒng)制茶技藝、習(xí)俗的保護(hù)與發(fā)展，不僅僅是中國人的事，而是提升為人類共同的使命。可以獲得更多的保護(hù)、愛護(hù)、傳播，獲得更多的國際協(xié)同發(fā)展、持續(xù)性共生發(fā)展的新機(jī)會(huì)。走出區(qū)域、走出國門，讓世界品嘗到中國好茶，讓中國因?yàn)椴瓒呶幕攘Α?/span>
茗邊記者：對(duì)于中國茶品牌的發(fā)展又提供了哪些價(jià)值？
胡曉云：
通過申遺，重新奠定了中國茶在世界茶中不可替代的獨(dú)特地位與獨(dú)特價(jià)值
以茶為核心元素，通過茶技藝、茶習(xí)俗，向世界綜合展示了中華文化在世界文化多樣性中的貢獻(xiàn)，重新奠定了中國茶在國際上的獨(dú)特地位。向世界證明了中國茶歷史、茶文化、茶技藝、茶習(xí)俗、茶生活在世界茶文化、茶技藝中的獨(dú)特地位與獨(dú)特價(jià)值。1889年之后，中國茶傳統(tǒng)制茶工藝受到印度等國的莊園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全球新標(biāo)準(zhǔn)的影響，在世界上其它國家漸漸失去了市場(chǎng)話語權(quán)。申遺活動(dòng)，重新給了世界一個(gè)了解中國茶的機(jī)會(huì)，也重新給了中國茶一個(gè)讓世界了解自己的機(jī)會(huì)。
通過申遺，真正體現(xiàn)了中國社會(huì)“五生融合發(fā)展”的歷史與生活實(shí)踐
五生，指的是（生物、生態(tài)、生產(chǎn)、生活、生命），生物多樣性（茶品種）、生態(tài)文明發(fā)展（人與自然關(guān)系）、生產(chǎn)（對(duì)茶的價(jià)值利用，茶產(chǎn)業(yè)）、生活（茶生產(chǎn)生活、消費(fèi)生活）、生命（自然生命、茶人生命、茶生命）。中國茶傳統(tǒng)制茶技藝及習(xí)俗的展示，讓世人都了解，中國社會(huì)長期以來的五生融合發(fā)展的獨(dú)特的、美好的生活樣式，歷史與生活實(shí)踐，能夠提升中國國家形象。
通過申遺，展示了中國茶的產(chǎn)品特征與精神特質(zhì)
中國茶具有包容性、多樣性、文化性、而這些特質(zhì)，就是中國茶的品牌特征、品牌消費(fèi)價(jià)值。在全球消費(fèi)已經(jīng)呈現(xiàn)多元化、個(gè)性化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化、符號(hào)化的時(shí)代，通過申遺，讓全球消費(fèi)者了解到，中國茶對(duì)于他們的茶消費(fèi)的獨(dú)特意義，中國茶可以滿足他們各種不同的對(duì)茶的需求。
通過申遺，推動(dòng)了中國茶品牌打造的新浪潮
疫情、冬天，但申遺成功是冬天里的一把火，燃燒起中國茶的自信心，中國數(shù)百個(gè)茶區(qū)域公用品牌、成千上萬的茶企都為之振奮。申遺，成為中國茶復(fù)興的號(hào)角，燃燒起中國茶人創(chuàng)造品牌，走向世界的信念。
開啟著力破解中國茶走向國際障礙之路
2022年5月21日“國際茶日”，我曾經(jīng)撰文：中國茶再出海的五大障礙：穿越國家地理文化邊界障礙與能力、中國茶的認(rèn)知障礙及其化解能力、中國茶個(gè)性發(fā)展與國際茶共性建設(shè)能力、中國茶消費(fèi)習(xí)慣模式與國際消費(fèi)新模式的鏈接能力、東方茶性的表達(dá)與國際傳播能力。
用一杯茶，向世界傳遞東方文明的力量，讓世界變得更美好，這是我們中國茶品牌打造的理念，申遺成功，給我們中國茶創(chuàng)造了新的生機(jī)。
茗邊記者：如何更好地推動(dòng)這一項(xiàng)目的傳承和弘揚(yáng)，胡教授有哪些意見和建議？
胡曉云：
在加大保護(hù)力度的同時(shí)，加大新生代的培養(yǎng)與傳承
著力保護(hù)老一代傳承人。目前，中國茶人中擁有傳統(tǒng)制茶技藝的，普遍年事已高，如何保護(hù)他們，成為一個(gè)重要課題。
同時(shí)，我們要加大力度培養(yǎng)新生力量，讓新生力量來接過接力棒，讓中國茶技藝、茶習(xí)俗、茶文化得到發(fā)揚(yáng)光大。
中國茶品牌的年輕化是一個(gè)重要命題。包括：生產(chǎn)、消費(fèi)的年輕化。非遺傳承人的年輕化、技藝的年輕化、產(chǎn)品的年輕化。未來，希望在世界層面、國家層面進(jìn)一步加大對(duì)新生力量的培養(yǎng)，并開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程、設(shè)計(jì)培訓(xùn)制度。
在多元應(yīng)用、立體傳播中提升非遺的力量
沒有應(yīng)用就沒有未來，沒有傳播就沒有品牌。未來，在中國茶的制作中，多元應(yīng)用傳統(tǒng)技藝，多視角展示文化習(xí)俗。加大中國茶傳統(tǒng)技藝與習(xí)俗的國內(nèi)、國際傳播。有組織地實(shí)施中國茶的整合品牌傳播，向世界傳遞中國茶的非遺力量。
在品牌深耕中獲得持續(xù)發(fā)展
未來，我們應(yīng)當(dāng)將非遺作為中國茶品牌的重要競(jìng)爭(zhēng)力。具體的可以：
科學(xué)開發(fā)非遺傳承人的品牌代言價(jià)值。將中國茶的技藝獨(dú)特價(jià)值、非遺文化故事等通過非遺傳承人的獨(dú)特人格魅力進(jìn)行傳播，開發(fā)其品牌代言價(jià)值。
科學(xué)傳播非遺技藝的產(chǎn)品力。中國茶的傳統(tǒng)技藝具有獨(dú)特的產(chǎn)品力，能夠向世界提供不同技藝而形成的各具魅力的茶產(chǎn)品。獨(dú)特的產(chǎn)品力，是中國茶愛好者情有獨(dú)鐘的理由。因此，要加大力度，科學(xué)傳播非遺技藝所形成的獨(dú)特產(chǎn)品力，體現(xiàn)中國茶的獨(dú)特消費(fèi)價(jià)值。
科學(xué)傳播非遺技藝的文化力。中國茶的非遺技藝與習(xí)俗，建構(gòu)了獨(dú)特的中國茶文化，形成了獨(dú)特的中國茶文化力。未來，需要加大力度科學(xué)傳播中國茶的文化力，提升中華茶文化的全球知曉度、影響力。
打造以非遺為核心價(jià)值的品牌生態(tài)結(jié)構(gòu)，建設(shè)以中國茶國家品牌、各區(qū)域公用品牌、茶企業(yè)品牌、茶產(chǎn)品品牌、茶非遺品牌、茶人品牌的價(jià)值結(jié)構(gòu)，形成中國茶品牌生態(tài)結(jié)構(gòu)、價(jià)值矩陣。讓中國茶在品牌深耕中獲得持續(xù)發(fā)展。
